Muchos alimentos básicos para personas con alergias alimentarias, incluso para personas con alergias graves o múltiples, son los mismos que para todos: frutas, verduras, cereales, bebidas y carnes. Encontrar estas grapas es fácil. Sin embargo, encontrar alimentos especialmente adecuados para las alergias puede ser difícil.
Sus opciones para comprar alimentos aptos para alergias variarán según su ubicación. A menudo encontrará más opciones cerca de las grandes ciudades, pero algunas ciudades más pequeñas tienen excelentes opciones.
El consejo general que proporciono a continuación no puede reemplazar una visita a sus tiendas locales, pero puede usarlo como punto de partida para sus incursiones en lugares que venden comestibles.
Clubes de almacén
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Los clubes de almacén son generalmente rentables, pero es posible que no ofrezcan muchas opciones seguras para las alergias. Las posibles excepciones incluyen salchichas y entremeses que son adecuados para muchas necesidades alérgicas, algunas alternativas a la leche sin lácteos y bocadillos sin nueces. Sin embargo, tenga en cuenta que incluso esos alimentos pueden incluir algunos alérgenos del Big Eight, ysiempre revise la etiqueta antes de comprar.
Supermercados
Los supermercados varían en la cantidad de alimentos aptos para alérgicos que llevan en el lugar. Estos alimentos a menudo se almacenan en la sección de "alimentos naturales" o "alimentos saludables" en las tiendas de comestibles más grandes, aunque los encontrará mezclados con sus competidores no aptos para alérgicos en otros (por ejemplo, algunas tiendas tienen productos sin gluten mezclas junto con sus mezclas que contienen gluten).
Podrá encontrar leche sin lácteos, especialmente leche de soja y de arroz, en prácticamente todos los supermercados. Es probable que las áreas con grandes poblaciones de niños en edad escolar tengan una gran selección de alimentos sin trigo y sin lácteos (especialmente cereales, bocadillos y pasta) para acomodar a los niños con dietas sin gluten / sin caseína, además de algunos cereales sin nueces. sándwiches para untar y bocadillos.
Algunos supermercados, particularmente los mercados más grandes y exclusivos en áreas donde compiten con minoristas especializados, también ofrecen mezclas para hornear, alimentos congelados aptos para alergias y una amplia selección de productos secos.
Supermercados de especialidades
Los supermercados especializados, como Whole Foods y Trader Joe's, pueden ser opciones viables para compras seguras para personas alérgicas. Por lo general, ofrecen una variedad de productos para una serie de dietas restringidas y pueden ofrecer folletos y otros materiales que detallan qué artículos en sus tiendas son sin lácteos, sin trigo, sin nueces o sin otros alérgenos comunes.
Los supermercados especializados a menudo ofrecen marcas de tiendas de alternativas especialmente comunes seguras para las alergias, como la pasta de arroz y la leche de soja, lo que las hace especialmente rentables para estos productos. Algunos venden productos horneados que pueden satisfacer algunas necesidades alérgicas comunes.
Mercados Étnicos
Los mercados étnicos son una opción que a menudo se pasa por alto para realizar compras seguras para personas alérgicas. Son especialmente útiles para las alergias a los cereales, frutas y verduras, ya que las diferentes tradiciones alimentarias nacionales pueden depender de los cereales y las plantas que son menos comunes en la cocina estadounidense.
Sin embargo, los mercados étnicos pueden representar un riesgo de contaminación cruzada (tenga mucho cuidado si considera algo en un contenedor a granel, por ejemplo), y la barrera del idioma es un problema potencial. No hace falta decir que nunca debe comprar ningún alimento cuya etiqueta de ingredientes no comprenda o que no esté clara. Esto puede ser un problema en las etiquetas de los alimentos que se han traducido del idioma original.
Tiendas de alimentos naturales
Es difícil hacer generalizaciones sobre las tiendas naturistas, ya que varían mucho en su selección, el conocimiento de su personal y sus precios. No obstante, en un área determinada, es probable que una tienda de alimentos naturales tenga la selección más amplia de alimentos de una variedad de minoristas más pequeños seguros para las alergias.
Las tiendas naturistas, en general, son lugares ideales para comprar ingredientes para hornear como almidones sin maíz, sustituto de huevo, goma xantana y harina sin trigo. Muchos también venden una gran selección de libros de cocina. Nuevamente, tenga en cuenta las posibilidades de contaminación cruzada si elige comprar en contenedores a granel.
Comprar en linea
Los minoristas en línea están disponibles sin importar su ubicación física y pueden ser la mejor opción si sus necesidades alérgicas son complejas o si sus opciones de compra de alimentos locales son limitadas. Los principales inconvenientes de las compras en línea son los costos de envío y la necesidad de planificar con anticipación (ya que deberá pedir alimentos con anticipación cuando los necesite).
Las compras en línea son más fáciles para las alergias a las nueces y la enfermedad celíaca, ya que existen tiendas de comestibles en línea especializadas para ambas afecciones. Sin embargo, puede comprar casi cualquier alimento seguro para alergias en línea (aunque los alimentos congelados o refrigerados son, por supuesto, costosos y engorrosos de enviar).
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