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Conclusiones clave
- Los nuevos datos sugieren que seguir ciertos patrones dietéticos puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular con el tiempo.
- Cada uno de los patrones dietéticos evaluados fue alto en plantas con bajo contenido de grasas saturadas y azúcares.
- Cuatro variaciones de dietas similares demostraron reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Cambiar su dieta es una de las formas más importantes de reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), la principal causa de muerte en los Estados Unidos y en todo el mundo. Un estudio publicado el 15 de junio en elRevista de la Asociación Médica Estadounidense(JAMA) destaca cuánto pueden marcar la diferencia los patrones dietéticos a lo largo del tiempo: 32 años, para ser exactos.
Investigadores de Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública Chan descubrió que una dieta rica en alimentos como verduras, frutas, nueces y legumbres, pero baja en grasas saturadas y azúcares refinados se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Por lo general, la investigación sobre la dieta y el riesgo de enfermedades cardiovasculares se centra en nutrientes o alimentos individuales, como comer nueces una vez a la semana.reduce el riesgo de ECV en un 19%, sin embargo, los nutrientes y los alimentos no se consumen de forma aislada. Al identificar patrones dietéticos, la cantidad, variedad o combinación de diferentes alimentos y bebidas consumidos, los investigadores pudieron observar de manera más integral el vínculo entre lo que comen las personas y su riesgo de ECV.
Esta investigación, que se basó en tres estudios separados, analizó datos de 169,310 mujeres y 41,526 hombres mayores de 32 años.
"Este estudio es notable por la gran cantidad de estudios individuales, la inclusión de múltiples grupos étnicos y un seguimiento prolongado con 5,257,190 pacientes por año", dijo a Verywell Health Barry Silverman, MD, cardiólogo del Northside Hospital en Atlanta, Georgia. .
Los investigadores encontraron que cuantas más personas se adhirieran a ciertos tipos de dietas, menor era su riesgo de ECV. Esto siguió siendo cierto independientemente de la raza y el origen étnico.
Lo que esto significa para ti
Los resultados de este estudio destacan que sus elecciones dietéticas generales juegan un papel importante en la reducción de su riesgo de enfermedad cardíaca. No es tan simple como elegir uno o dos alimentos saludables para el corazón para concentrarse en incorporarlos a su dieta.
¿Qué patrones dietéticos se estudiaron?
En este estudio, los investigadores observaron cómo la adherencia a cuatro patrones dietéticos muy similares influía en el riesgo de ECV. Crearon sistemas de puntuación para medir el cumplimiento; una puntuación más alta significa una dieta de mayor calidad.
Índice de alimentación saludable - 2015 (HEI-2015)
Para obtener una puntuación alta de cumplimiento de este patrón dietético, los participantes debían consumir dietas ricas en alimentos como:
- Frutas
- Verduras
- Frijoles
- Cereales integrales
- Lácteos
- Mariscos / proteína vegetal
- Grasas saludables (por ejemplo, aguacate, aceite de oliva, nueces)
Las dietas ricas en grasas saturadas, azúcares añadidos, sodio y cereales refinados recibieron una puntuación más baja.
El patrón dietético del Índice de alimentación saludable se alinea con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020 creadas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Y el Departamento de Agricultura de EE. UU.
Puntuación de dieta mediterránea alternativa (AMED)
Aquellos que cumplieron mejor las pautas de la dieta mediterránea recibieron una puntuación más alta. Este tipo de dieta fomenta un alto consumo de:
- Cereales integrales
- Verduras
- Frutas
- Leguminosas
- Nueces
- Pez
- Grasas monoinsaturadas (por ejemplo, aguacate)
Esta dieta también requiere un consumo limitado de carnes rojas y un consumo moderado de alcohol.
Índice de dietas saludables a base de plantas (HPDI)
En este patrón dietético, las personas obtuvieron puntajes de cumplimiento más altos si sus dietas contenían grandes cantidades de alimentos como:
- Cereales integrales
- Frutas
- Verduras
- Nueces
- Leguminosas
- Aceites vegetales
- Té
- Café
Las personas que consumieron alimentos de origen animal o vegetales menos saludables, como jugos, granos refinados, papas, papas fritas y dulces, recibieron puntajes más bajos.
Índice alternativo de alimentación saludable (AHEI)
Para recibir una puntuación de cumplimiento más alta, los participantes debían comer más:
- Grasas poliinsaturadas (especialmente omega 3, como el salmón)
- Nueces
- Leguminosas
- Cereales integrales
- Frutas
- Verduras
El consumo de menos alcohol, carnes rojas, sodio, bebidas azucaradas y jugo de frutas también contribuyó a una puntuación más alta.
¿Qué debe comer para reducir el riesgo de ECV?
No existe un alimento único que reduzca el riesgo de ECV en todos. Sin embargo, siguiendo la dietapatronesque enfatizan ciertos alimentos y limitan otros pueden reducir el riesgo.
Los investigadores concluyeron que la adherencia a largo plazo a cualquiera de los cuatro patrones dietéticos evaluados condujo a un riesgo reducido de desarrollar ECV.
Estos resultados apoyan la idea de que las personas pueden elegir diferentes patrones de alimentación saludable en función de sus preferencias o costumbres alimentarias personales para controlar la salud del corazón.
"En general, las dietas más saludables para el corazón tienden a ser las que incluyen más plantas, y este nuevo estudio lo corrobora", dice a Verywell Health Laura Yautz, RDN, dietista registrada que se especializa en la salud del corazón. bueno, y más es mejor ".
Una dieta saludable para el corazón incluyeGranos integrales y verduras como base.
Fruta
Hierbas frescas
Nueces
Aceites saludables como el aceite de oliva y el aceite de semilla de uva
Fuentes de proteínas de origen vegetal como legumbres, soja, nueces y semillas.
Proteínas animales magras como mariscos y aves
Comida frita
Postres diarios
Snacks envasados
Bebidas azucaradas
Productos de cereales refinados
Moses Osoro, MD, cardiólogo con sede en Knoxville, Tennessee, ofrece las siguientes modificaciones en la dieta y el estilo de vida para las personas que tienen como objetivo reducir el riesgo de ECV:
- Evite el sodio. Es el mayor desencadenante de la hipertensión y la exacerbación de la insuficiencia cardíaca. Algunos alimentos con alto contenido de sodio incluyen carnes procesadas, platos principales congelados y sopas enlatadas.
- Incorpora frutas o verduras en cada comida.
- Haga ejercicio a un nivel moderado a intenso durante al menos 30 minutos al día durante cinco a siete días a la semana. Caminar rápido es un buen ejemplo.
- Pruebe una dieta de alimentos integrales (preferiblemente a base de plantas) o una dieta mediterránea.
Cuando se trata de dieta, la clave para reducir el riesgo de ECV es pensar en el panorama general. Su dieta general debe alinearse con las recomendaciones anteriores, pero la indulgencia ocasional de su pollo frito o comida rápida favorita está bien. Ningún alimento hará o dañará la salud de su corazón.
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