El eccema, o dermatitis atópica (EA), es una afección inflamatoria caracterizada por parches de piel secos que pican. Varios tipos de desencadenantes pueden causar un brote, incluidos ciertos alimentos. Si bien no existe una dieta para curar el eccema, algunas personas con eccema encuentran alivio al seguir una dieta rica en frutas, verduras, grasas saludables, como ácidos grasos omega-3 y probióticos.
La teoría detrás de este tipo de plan de alimentación es reducir la respuesta inflamatoria que se produce debido a un sistema inmunológico hiperactivo.
Algunas personas que tienen eccema de moderado a grave también pueden tener alergias a los alimentos y, por lo tanto, pueden encontrar alivio después de eliminar los alimentos nocivos. Otras personas pueden probar una dieta de eliminación para ver si eliminar los alimentos a los que son sensibles les proporciona alivio. La dieta exacta para alguien con eccema debe individualizarse.
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Beneficios
En algunos pacientes sensibilizados, en particular bebés y niños pequeños, los alérgenos alimentarios pueden inducir urticaria, picazón y brotes de eccema, todos los cuales pueden agravar el eccema.
El Panel de Expertos en Alergias Alimentarias del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID) sugiere considerar las pruebas de alergia alimentaria a la leche de vaca, los huevos, el trigo, la soja y el maní en un niño de 5 años o menos con eccema de moderado a severo y uno o ambos de los siguientes:
- Enfermedad persistente a pesar del manejo optimizado y la terapia tópica
- Un historial confiable de una reacción alérgica inmediata después de la ingestión de un alimento específico.
Si se descubre un alérgeno alimentario, la eliminación puede aliviar el eccema, pero la cantidad de alivio varía de una persona a otra.
Incluso si hay una alergia a los alimentos y los alimentos que causan daño son limitados, uno de los componentes más importantes para el alivio del eccema es un cuidado adecuado de la piel, incluida la aplicación de cremas y ungüentos humectantes hidratantes. A veces, pueden ser necesarias cremas antiinflamatorias tópicas recetadas. Muchos pacientes con eccema deben ser examinados por un dermatólogo para diseñar un régimen de cuidado de la piel.
Cómo funciona
En lugar de seguir una dieta específica, concéntrese en llenar su plato con alimentos integrales sin procesar, como frutas y verduras, además de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como semillas de lino, nueces y pescado.
Algunas investigaciones han demostrado que la suplementación con vitamina D también puede brindar alivio. Además, si tiene alergias alimentarias conocidas o es sensible a ciertos alimentos, eliminar esos alimentos puede ayudar.
Duración
No hay un tiempo establecido para el tiempo que debe seguir esta dieta porque la dieta específica debe individualizarse y la gravedad del eccema varía de persona a persona.
Si usted es alguien con alergias a los alimentos, dependiendo de la gravedad de su alergia, es posible que deba eliminar el alimento ofensivo por completo. La mayor parte del tiempo, los niños con alergias alimentarias pueden superarlas cuando crecen, pero trabaje con un alergólogo para desarrollar un plan de acción que tenga sentido.
Si sospecha que tiene sensibilidad a los alimentos y está intentando eliminar ciertos alimentos, puede ser útil llevar un diario de alimentos que registre sus síntomas. Trate de no eliminar demasiados alimentos a la vez, y si nota que cortar un alimento en particular no está dando ningún resultado, vuelva a agregarlo.
Para los padres que intentan ayudar a sus hijos con el eccema, será importante trabajar con un dietista registrado para asegurarse de que su hijo reciba una nutrición adecuada.
Qué comer
Comer alimentos integrales y reducir la ingesta de alimentos procesados es una forma saludable de comer independientemente de que tenga o no eccema. Elegir una dieta de alimentos integrales que sea rica en vegetales sin almidón, frutas, granos integrales, nueces, semillas, ácidos grasos omega-3 y vitamina D puede ayudar a reducir la inflamación, lo que puede aumentar la inmunidad y potencialmente mejorar la respuesta inflamatoria de la piel.
Si tiene alergias o sensibilidad a los alimentos, eliminar esos alimentos puede ayudar a reducir los síntomas. Por ejemplo, algunas personas con eccema se benefician de seguir una dieta sin gluten, pero no hay evidencia científica que respalde que esto sea una recomendación dietética universal.
A veces, las personas con eccema se benefician al tomar ciertos suplementos. También hay alguna evidencia que sugiere que para las personas con antecedentes familiares de eccema, tomar ciertos suplementos en una etapa temprana de la vida puede ayudar a prevenir el eccema. Un estudio encontró que los bebés que tomaron probióticos durante su primer año de vida tenían un riesgo reducido de desarrollar eccema.
Antes de comenzar con cualquier suplemento, siempre debe discutirlo con su médico.
Alimentos que cumplenFruta (fresca y congelada, sin azúcares añadidos)
Verduras (frescas y congeladas)
Hierbas (frescas y secas): Albahaca, perejil, orégano, cúrcuma, canela, comino, corriander, etc.
Nueces y semillas: nueces, semillas de lino molidas, semillas de chía, semillas de cáñamo, almendras, anacardos (todos sin sal)
Pescados grasos como salmón, atún y sardinas
Alimentos ricos en vitamina D: champiñones, leche y yogur orgánicos, yemas de huevo, cereales integrales fortificados
Cereales integrales
Probióticos: yogur, kéfir, alimentos fermentados
Ciertos suplementos cuando los recomienda un médico.
Alimentos procesados: comida rápida, comidas precocinadas congeladas, alimentos envasados, dulces y bocadillos como papas fritas y galletas
Alimentos alergénicos (según corresponda), como leche de vaca, soja, huevo, maní, nueces de árbol, mariscos
Gluten (en algunos)
Probióticos / Prebióticos
Se cree que existe un desequilibrio entre las bacterias buenas y las malas en el intestino de una persona con eccema. Debido a que la salud del intestino se ha relacionado con la función inmunológica, la suplementación con un probiótico puede ayudar a reducir el riesgo o tratar el eccema al almacenar una flora saludable y modular la respuesta inmunitaria.
Muchos estudios han demostrado que administrar a una madre probióticos que contienen cepas deBifidobacteriadurante la gestación y la lactancia, y proporcionar a su bebé lo mismo, puede prevenir el eccema en bebés y niños.
Por otro lado, el uso de probióticos en el tratamiento del eccema es menos convincente. Según la Asociación Nacional de Eczema, se necesitan más estudios que evalúen los probióticos de cepas simples y múltiples y la dosificación exacta para confirmar las especies bacterianas más beneficiosas.
Si está interesado en comenzar con un suplemento probiótico, consulte con su médico. Las diferentes cepas hacen cosas diferentes y el tipo y la cantidad necesaria varía de persona a persona.
Otros suplementos dietéticos
Además de los probióticos, existen varios otros suplementos que se han estudiado en relación con el eccema.
Vitamina D
La vitamina D es una vitamina soluble en grasa que también se conoce como la "vitamina del sol". Su función principal es ayudar en la absorción de calcio y fósforo.
El papel de la vitamina D en el eccema no se comprende claramente, pero los investigadores han descubierto que la suplementación con vitamina D puede ser útil en el tratamiento del eccema, especialmente para aquellos niños que tienen un eccema que empeora en los meses de invierno.
Además, un estudio que examinó la gravedad del eccema y la deficiencia de vitamina D en los niños sugiere que la deficiencia de vitamina D puede provocar un eccema más grave. Ciertos subgrupos de personas con eccema (por ejemplo, aquellos que tienen deficiencia de vitamina D o aquellos con infecciones bacterianas) pueden beneficiarse de la suplementación con vitamina D, pero es necesario realizar más estudios.
La cantidad de vitamina D que necesita una persona varía según la edad. Debido a que es una vitamina soluble en grasa, puede tomar demasiada. Por lo tanto, es importante discutir primero la suplementación con un profesional médico. No se recomienda aplicar formulaciones de vitamina D directamente sobre la piel.
Vitamina e
La vitamina E es una vitamina soluble en grasa que es un potente antioxidante y se ha descubierto que tiene un efecto protector para problemas de salud comunes, como enfermedades cardíacas, cataratas, cáncer y accidentes cerebrovasculares. Algunos estudios han demostrado que también reduce el nivel de anticuerpos IgE en personas con eccema, lo que puede ayudar a reducir los brotes de eccema y proporcionar alivio.
Si bien algunos estudios sugieren resultados prometedores, la suplementación con vitamina E no se recomienda para todos. Se requieren ensayos controlados aleatorios, doble ciego, más grandes y bien diseñados antes de su integración en las guías clínicas para el tratamiento del eccema.
Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales que deben consumirse a través de la dieta porque el cuerpo no puede producirlos. Estos ácidos grasos de cadena larga son necesarios por diversas razones, incluida la función normal de la piel. Por lo tanto, se ha especulado que una deficiencia de ácidos grasos esenciales en la piel puede desempeñar un papel en el eccema.
Se ha sugerido que los aceites de pescado, que son particularmente ricos en ácidos grasos n-3, compiten con los ácidos grasos n-6 de una manera que reduce los componentes inflamatorios del eccema. Al revisar la literatura, se han observado resultados prometedores en mejoró la vida diaria para quienes toman suplementos con aceites de pescado en comparación con placebo, pero es necesario realizar ensayos clínicos aleatorizados de control más prolongados.
Por lo tanto, no se pueden hacer recomendaciones generales. Antes de complementar con aceite de pescado, asegúrese de hablar sobre la ingesta con su médico o con el pediatra de su hijo.
Ácidos grasos omega-6
Ciertos tipos de ácidos grasos omega-6 se han relacionado con la inflamación, pero se cree que el ácido gamma-linolénico (GLA) reduce la inflamación.
La suplementación de aceite de onagra y aceite de borraja, ambos con alto contenido de GLA, se ha estudiado en el tratamiento del eccema. Desafortunadamente, la investigación clínica no ha mostrado resultados prometedores. En una revisión de 27 estudios, se encontró que el tratamiento con cualquiera de los suplementos no logró mejorar significativamente los síntomas del eccema global en comparación con el placebo.
Consejos de cocina
El tratamiento y la atención del eccema pueden resultar abrumadores en ocasiones; por lo tanto, es importante reducir el estrés siempre que sea posible.
Comience a simplificar en la cocina utilizando métodos de cocción que sean básicos y sencillos. Siga las recetas de alimentos integrales que requieren pocos pasos.
Hornear y saltear son buenas opciones. Usar una olla de cocción lenta o una olla a presión puede ser una forma más fácil de preparar comidas nutritivas en una olla. Por último, las comidas en sartén son otra forma de añadir variedad de forma rápida y sencilla.
Consideraciones
Como se mencionó, no existe una dieta única para todos para tratar el eccema, pero seguir un plan rico en alimentos integrales y bajo en alimentos procesados puede ser útil para tratar esta afección de la piel.
Nutrición general
Consumir una dieta de alimentos integrales, rica en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables asegurará que reciba las vitaminas, los minerales y la fibra necesarios. Las frutas, verduras y grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, también son ricas en antioxidantes que pueden ayudar a reducir la respuesta inflamatoria y tratar con éxito el eccema.
A menos que esté eliminando alimentos específicos debido a alergias o sensibilidad, como los lácteos o el gluten, una dieta para el eccema proporciona las mismas recomendaciones básicas que el USDA MyPlate.
Una dieta restringida debe ser evaluada por un dietista registrado para garantizar que se satisfagan todas las necesidades de nutrientes. Por ejemplo, si está eliminando ciertos alimentos, especialmente para su hijo, es importante que encuentre sustituciones para ciertos nutrientes como hierro, vitamina D, calcio y B12.
Sustentabilidad
Una dieta para el eccema debe individualizarse, teniendo en cuenta la gravedad del eccema, lo que le gusta, lo que no le gusta, las alergias alimentarias y las sensibilidades. Una vez establecida la dieta, debe ser sostenible.
Dado que la mayoría de las personas, incluso aquellas con alergias alimentarias, todavía tienen acceso a una amplia variedad de alimentos saludables, este tipo de dieta se puede seguir a largo plazo. Encontrará más incentivos para seguir esta dieta si las intervenciones dietéticas brindan alivio de los síntomas.
Por otro lado, para las personas con alergias alimentarias múltiples (especialmente los niños), esta dieta puede parecer restrictiva. Trabajar con un alergólogo ayudará a identificar la alergia y la gravedad. La buena noticia es que la mayor parte del tiempo, los niños pueden superar ciertas alergias y eventualmente podrán volver a agregar estos alimentos a la dieta.
La seguridad
Comer una dieta de alimentos integrales no solo es seguro, sino que también se recomienda. De hecho, las Pautas Dietéticas del USDA 2020-2025 señalan que las recomendaciones clave para un patrón de alimentación saludable incluyen:
- Una variedad de verduras de todos los subgrupos: verde oscuro, rojo y naranja, legumbres, frijoles y guisantes.
- Frutas, especialmente frutas enteras
- Granos, al menos la mitad de los cuales son enteros
- Lácteos bajos en grasa
- Variedad de proteínas magras
- Grasas saludables, como aceites
También recomiendan limitar las grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sodio.
Si bien es posible que estas recomendaciones no se hagan específicamente para el eccema, comer de esta manera puede ser útil para la salud en general y, con suerte, aliviar el eccema.
Flexibilidad
Esta dieta es flexible en el sentido de que hay muchos alimentos que se pueden comer, sin embargo, puede ser más difícil cuando se come fuera de casa o fuera de casa, especialmente si tiene alergias alimentarias. La buena noticia es que la mayoría de los restaurantes tienen opciones de menú aptas para personas alérgicas y pueden agregar alimentos o retirar alimentos según se solicite.
Costo
Comer una dieta de alimentos integrales puede ser costoso, pero puede ahorrar dinero comprando frutas y verduras locales y de temporada. También puede ahorrar dinero comprando frutas y verduras congeladas.
Si está tomando diferentes tipos de suplementos, esto también puede ser costoso. Usted obtiene algunos ahorros comprando su suministro al por mayor.
Una palabra de Verywell
El tratamiento del eccema es complejo e implica monitorear y controlar los posibles desencadenantes, incluidos los alimentos. Además, reducir la picazón, mejorar el sueño, abordar los problemas de salud mental y el cuidado adecuado de la piel son aspectos muy importantes del manejo. Desafortunadamente, no existe una dieta única para el eccema. Pero, si sospecha que usted o su hijo tienen alergias a los alimentos y no han recibido alivio con el cuidado adecuado del eccema, entonces puede ser necesario realizar pruebas para detectar alergias a los alimentos. Si se identifican alergias alimentarias, la eliminación de estos alimentos puede ayudar a brindar alivio.
Incluso si usted o su hijo no tienen alergias a los alimentos, comer alimentos integrales, una dieta rica en nutrientes y rica en antioxidantes es importante para la salud y la longevidad, así como para el desarrollo adecuado de los niños. Concéntrese en alimentos simples, ricos en nutrientes y recetas fáciles para minimizar el estrés. En algunos casos, la suplementación con probióticos, los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D pueden ser útiles. Antes de que usted o su hijo comiencen a tomar suplementos, hable con su médico o pediatra.
