El yodo es un mineral que ayuda al cuerpo de muchas maneras, incluida la producción de hormonas tiroideas, que son necesarias para el desarrollo adecuado del cerebro, los huesos y el metabolismo. Si el cuerpo no tiene suficiente yodo, puede causar una deficiencia. y el cuerpo y no podrá producir suficiente hormona tiroidea. Esto puede provocar hipotiroidismo.
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El yodo y su tiroides
La función tiroidea adecuada es importante para el metabolismo de casi todos los tejidos del cuerpo. También es un factor crítico para el desarrollo del sistema nervioso central.
Si el cuerpo tiene una cantidad adecuada de yodo, esto puede prevenir muchos problemas de salud que incluyen:
- Hipertiroidismo
- Daño cerebral
Así como una persona puede no obtener suficiente yodo, demasiado yodo puede crear una disfunción tiroidea en algunas personas.
Cuánto yodo necesitas
El yodo es un mineral necesario para la salud en general. Dado que el cuerpo no produce yodo por sí solo, existen formas de obtener yodo en el cuerpo a través de alimentos y suplementos. Estos elementos incluyen:
- Sal yodada
- Algas marinas
- Peces de agua salada
- Productos lácteos
- Suplementos
Las cantidades diarias recomendadas de yodo dependen de su edad. Las cantidades promedio recomendadas en microgramos (mcg) son las siguientes:
- Desde el nacimiento hasta los 6 meses: 110 mcg
- Lactantes de 7 a 12 meses: 130 mcg
- Niños de 1 a 8 años: 90 mcg
- Niños de 9 a 13 años: 120 mcg
- Adolescentes de 14 a 18 años: 150 mcg
- Adultos: 150 mcg
- Adolescentes y mujeres embarazadas: 220 mcg
- Adolescentes y mujeres que amamantan: 290 mcg
Personas que necesitan más yodo
Hay ciertas personas que necesitan más yodo en el cuerpo. Esto incluye:
- Mujeres embarazadas
- Mujeres que amamantan
- Infantes
- Niños
Esto se debe al desarrollo general del cuerpo, incluidos el cerebro y el sistema nervioso. Los veganos y las personas que comen muy pocos productos lácteos, huevos y mariscos también tienden a necesitar más yodo.
Por qué su cuerpo necesita yodo para funcionar correctamenteAlimentos ricos en yodo
Algas marinas
Las algas son una fuente maravillosa de antioxidantes, vitaminas y minerales. También se sabe que es una de las mejores fuentes de yodo. Existen muchas formas de algas, las más populares son:
- Quelpo
- Nori
- Wakame
- Kombu
Los niveles de yodo dependen del tipo de alga y cómo se prepara.
Pez
El pescado es una fuente maravillosa de:
- Ácidos grasos omega-3
- Fósforo
- Riboflavina
- Vitamina D
Los pescados como el bacalao, el fletán y el abadejo tienen una gran fuente de yodo. Los niveles dependen de si son capturados en la naturaleza, criados en granjas y la ubicación. En promedio, el bacalao tiene 158 mcg por ración, el fletán tiene 18 mcg y el abadejo tiene 1.210 mcg por ración.
Mariscos
Los mariscos son una gran fuente de:
- Proteína
- Vitaminas
- Minerales
- Grasas saludables
También son una gran fuente de yodo debido a la absorción de agua de mar. Los mariscos incluyen cangrejo, vieiras, camarones y calamares. El nivel de yodo en 3 onzas de camarones cocidos es de 13 mcg por porción.
Lácteos
Los productos lácteos contienen yodo, pero los niveles dependen de si las vacas recibieron suplementos alimenticios con yodo.
La leche, el queso y el yogur son las principales fuentes de yodo.
- Una taza de leche descremada tiene 85 mcg por porción.
- Una onza de queso cheddar tiene 14 mcg
- Una taza de llanura sin grasa
- Ocho onzas de yogur griego tienen 116 mcg
Huevos
Los huevos son una opción popular para comenzar el día. Tienen una serie de vitaminas y nutrientes como:
- Hierro
- Folato
- Vitamina B12
- Riboflavina
- Vitamina D
- Vitamina e
- Proteína
Hay una gran cantidad de yodo en los huevos. Un huevo cocido contiene 24 mcg de yodo.
Sal yodada
La sal yodada es un componente importante de la dieta. Hay que tener precaución con el consumo total de sal porque un exceso de sodio en la dieta puede provocar problemas de salud. Es importante comprender que la mayor parte de la ingesta de sal proviene de alimentos procesados. Estos artículos no tienen sal yodada.
Si el artículo usa sal yodada, debe figurar en la etiqueta de los alimentos. Aproximadamente 1/8 y ¼ de cucharadita de sal yodada contiene 45 mcg de yodo.
Ciruelas pasas
Conocida como la fruta que ayuda a mantener a raya el estreñimiento, las ciruelas pasas tienen vitaminas y minerales como:
- Hierro
- Calcio
- Magnesia
- Vitamina B6
- Potasio
Al comer ciruelas pasas, una persona puede obtener alrededor del 9% del valor diario recomendado de yodo.
Habas
Los frijoles de Lima son una gran fuente de:
- Fibra
- Magnesio
- Folato
- Proteína
- Yodo
Los niveles y cantidades de yodo en frutas y verduras dependen de la cantidad que haya en el suelo, la ubicación donde se cultivan los productos y las prácticas de riego. Junto con los otros nutrientes disponibles en este alimento, las habas contienen alrededor del 10% del valor diario de yodo.
Puedes conseguir demasiado
Al igual que una deficiencia de yodo, puede consumir demasiado yodo. La ingesta excesiva de yodo puede causar cáncer papilar de tiroides y tiroiditis. También hay casos raros de intoxicación aguda por yodo. Los síntomas incluyen:
- Fiebre
- Dolor abdominal
- Vómitos
- Pulso débil
- Diarrea
- Ardor de boca, garganta y estómago
Una palabra de Verywell
El yodo es necesario para el correcto funcionamiento del cuerpo y su salud en general. Puede obtener yodo a través de alimentos y suplementos. Siempre es importante hablar con un profesional de la salud si tiene alguna pregunta sobre vitaminas, minerales y suplementos. También puede hablar sobre sus niveles de yodo específicos. Si hay una deficiencia, un profesional de la salud puede ayudarlo con un plan dietético específico que lo ayudará a obtener niveles adecuados de yodo.
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