La proteína en sí no tiene mucho efecto sobre los niveles de azúcar en sangre, aunque la comida en la que se encuentra sí puede. Por lo general, las personas con diabetes no necesitan más proteínas que las personas que no tienen diabetes. Sin embargo, hay momentos en los que menos proteínas es mejor.
Maximilian Stock Ltd. / Getty ImagesProteína y tu salud
La proteína es uno de los tres macronutrientes esenciales; los otros dos son grasas y carbohidratos. Estos son necesarios en grandes cantidades para mantener la salud y las funciones vitales.
El cuerpo usa proteínas para construir, reparar y mantener la mayoría de los tejidos y órganos de su cuerpo. Las proteínas también son necesarias para la función del sistema inmunológico y también ayudan en algunos procesos fisiológicos adicionales.
Ingesta diaria de proteínas
Siempre que sus riñones estén sanos, alrededor del 10% al 35% de sus calorías diarias deben provenir de las proteínas. Esta es la misma cantidad sugerida para una dieta equilibrada para no diabéticos. Aproximadamente del 45% al 65% de su ingesta calórica debe provenir de los carbohidratos y el resto debe provenir de las grasas.
Algunos expertos en salud sugieren que es más preciso utilizar la fórmula estándar de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día.
Para hacer la conversión de kilogramos, divida su peso en libras por 2.2. Por ejemplo, si pesa 150 libras, eso equivale a 68 kilogramos. Multiplique eso por 0,8 y obtendrá un objetivo de proteínas de 54 gramos.
De acuerdo con las pautas dietéticas del USDA, se recomienda comer 5 1/2 onzas de alimentos ricos en proteínas todos los días. Los alimentos con alto contenido de proteínas incluyen carne, pescado, mariscos, pollo, huevos, productos lácteos y legumbres. , nueces y semillas.
Por ejemplo:
- La mitad de la pechuga de pollo tiene 29 gramos de proteína.
- Una taza de frijoles negros tiene 15 gramos de proteína.
- Un huevo tiene 6 gramos de proteína.
- Una taza de leche baja en grasa tiene 8 gramos de proteína.
- Una porción de 3 onzas de bistec tiene 26 gramos de proteína
Elección de proteínas
Al elegir proteínas para una dieta diabética, la preocupación es más por las grasas y carbohidratos que contienen estos alimentos.
Algunos tipos de carbohidratos, por ejemplo, se convierten rápidamente en glucosa, lo que puede provocar un pico. Además, el riesgo de aumento de peso de los alimentos ricos en grasas y carbohidratos puede conducir a un menor control de los niveles de azúcar en sangre.
Carbohidratos simples vs complejosLa Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda comer pescado como fuente de proteínas al menos dos veces por semana. También recomiendan limitar las carnes rojas y las carnes procesadas como el jamón, el tocino y las salchichas porque tienden a tener un alto contenido de grasas saturadas. Las carnes magras son una mejor opción para una dieta equilibrada.
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Dietas ricas en proteínas
Cambiar a una dieta alta en proteínas puede parecer que debería marcar una diferencia en la regulación del azúcar en sangre. Sin embargo, la proteína probablemente no ayude mucho en absoluto, al menos a largo plazo.
La investigación ha demostrado que el aumento de la ingesta de proteínas no parece tener un impacto apreciable en la forma en que se digiere o absorbe el azúcar, y no tiene efectos a largo plazo en los requerimientos de insulina o azúcar en la sangre.
Esto significa que si una persona con diabetes cambia a una dieta alta en proteínas, cualquier beneficio terapéutico probablemente se deba a la reducción simultánea y una regulación más estrecha del consumo de carbohidratos, no a la proteína en sí. Esta es una base importante para una dieta constante de carbohidratos, que puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2.
Eso no quiere decir que las dietas ricas en proteínas sean adecuadas para todos. Debe tener en cuenta su situación personal y sus hábitos alimenticios.
Por ejemplo, se han realizado estudios sobre comidas ricas en grasas y proteínas. En las personas con diabetes tipo 1, es necesario aumentar la dosis de insulina después de una de estas comidas. Debido a esto, los investigadores recomiendan un estrecho seguimiento de los niveles de glucosa.
Nefropatía diabética
Las personas que tienen nefropatía diabética, que es una enfermedad renal relacionada con la diabetes, a menudo necesitan comer menos proteínas. En este caso, la ingesta de proteínas recomendada es de aproximadamente un gramo (o menos) por kilogramo de peso corporal.
Deberá trabajar con su proveedor de atención médica para determinar cuánta proteína necesita cada día. Demasiada proteína puede ser mala para los riñones, pero muy poca proteína puede provocar desnutrición y pérdida de peso involuntaria.
Ingesta personalizada de proteínas
Cualquier persona con diabetes también puede beneficiarse de una recomendación personalizada de ingesta de proteínas. Hay muchos factores que influyen en una dieta bien equilibrada y sus necesidades pueden ser diferentes de las recomendaciones generales.
Es mejor hablar con su proveedor de atención médica sobre sus necesidades de proteínas. También puede discutirlo con un educador certificado en diabetes o con un dietista o nutricionista que se especialice en terapia de nutrición médica para personas con diabetes.
Una palabra de Verywell
Si bien las proteínas no parecen afectar directamente los niveles de glucosa en sangre, los otros componentes de los alimentos ricos en proteínas pueden hacerlo. Tenga esto en cuenta y trate de limitar sus proteínas a la cantidad diaria recomendada y a alimentos bajos en grasas y carbohidratos.
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